这个冬天，广州似乎比往年更清冷。为了抵保暖冷，广州东说念主当然会念念升引好意思食来推辞体魄。在广州，有好多可口好菜不错用来保暖，像是鸡煲、牛杂煲、牛肉暖锅以及各色的海鲜边炉。有关词，关于我来说，最具老广州风范的要数那香喷喷的炭炉羊腩煲。清冷的天气里巨乳 gif，光是提到羊腩煲，就让东说念主不禁垂涎欲滴。
今天，我念念带内行去品味一家广州的老牌羊肉煲店。这家店位于大新路，也曾有三十多年的历史，以作念羊肉煲而闻明，许多东说念主以为它险些等同于广州羊肉煲的代名词。不论是隔壁的街坊照旧专门赶来的门客，对它的评价皆很高。那么，就让咱们一同来到大新路339号的“百家熟食店”试试吧。
走进店内，琳琅满指标火热炭炉坐窝眩惑了我的办法。广州的边炉一定要搭配炭炉才算正统，比较之下，电磁炉总少了些滋味。在清冷的冬日，看着炭炉让东说念主感到无比推辞。
咱们领先点了这里的牌号羊腩煲。煲好前，羊腩会先用好处酱料和蒜叶爆炒入味，那浓郁的香气让东说念主忍不住咽涎水。接着，把炒好的羊腩放入沙煲中慢炖，沙煲底部还有羊骨汤。羊腩在浓郁酱汁的柔润下，香味扑鼻，蒜叶又增添了辛香，让东说念主野心勃勃。
这里所使用的羊腩选材精心，每一块险些皆带皮，因为带皮的才是羊腩中最可口的部分。要是唯有瘦肉，那就少了些风范，这亦然广州东说念主吃羊肉煲的法门。
迫不足待地品味一块羊腩。看这部位确实极好，羊皮、花肉、瘦肉档次分明，又不会太浓重。羊皮软糯弹牙，花肉的油脂香气扑鼻，而瘦肉则嫩滑出奇，酱料的滋味充分融入鲜香的羊肉中，让东说念主忍不住连连夹菜。
这里的酱料也很出奇，除了与羊腩绝配的腐乳酱，还有甜面酱和辣酱，温顺不同口味，夹杂在扫数风范专有。
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咬上一块羊腩，蘸一些腐乳酱，只觉软糯香浓，满嘴留香，十分过瘾！除了羊腩，吸满汤汁的支竹也很可口，口感香嫩多汁，令东说念主回味无尽。
面筋和华丰面一样是羊腩煲中的经典搭配，吸满了羊腩的鲜好意思汤汁后，变得愈加可口，其中华丰面尤其爽滑鲜香。
店里还有许多崭新食材不错加入羊腩煲，比如用崭新羊肉手打的羊肉丸，煮熟后弹牙完全，鲜好意思的肉汁在嘴中迸发，别提多享受了！
他们也提供崭新的羊腰，这让我很惊喜，因为好多老牌羊肉煲店皆不提供羊腰。羊腰管束得极好，莫得异味，口感坦爽，极其鲜好意思。
好的羊肉煲店当然少不了优质的羊肉串，这里的串烤得肥瘦适中，孜然味浓郁，肉质鲜活多汁，是他们除羊腩煲外最受宽宥的菜品。
即即是夜晚，这里仍旧东说念主声应允，其他菜品也令东说念主期待。我尝试了一下他们的烤生蚝，乳山大生蚝，肉质有余，崭新无比，只搭配些蒜蓉，就出奇可口。
总的来说，这家老牌羊腩煲店确乎不负闻明，羊腩的品性让我印象真切，值得每一分钱。即使是凌晨也能看到东说念主潮，也就不难交融了。要是你青睐羊肉煲，不妨来大新路的“百家熟食店”试试。
好了巨乳 gif，这期经典的广州老店先容就到这里了，更多的广州好意思食攻略，敬请蔼然，谢谢内行的撑合手！